• Seguridad en parque de la Exposición estará a cargo de 200 policías y vigilantes privados

Todo quedó listo para la apertura de la tercera edición de la feria gastronómica Mistura 2010. Un equipo de 2,000 personas ultimó los detalles del armado de los módulos de sus respectivos restaurantes o el pintado de sus ambientes para darles un aspecto más atractivo.

Así se pudo apreciar que un esmerado grupo de trabajadores daba una nueva mano de pintura al módulo que albergará al restaurante Yakanga, del distrito moqueguano de Torata, que servirá a sus comensales, entre otros platos, cuy frito y pepián de cuy.

En la misma misión se encontraban los responsables del restaurante piurano El Caracol Azul, que se disponen a ofrecer desde hoy el clásico seco de cabrito y el infaltable cebiche norteño.

Más allá, un toldo de un amarillo intenso anuncia que el Punto de Fuego ofrecerá a quienes quieran saciar su apetito sabrosos y variados saltados.

Los módulos se encuentran totalmente listos para comenzar a funcionar.

Para facilitar la compra de boletos de comidas, bebidas y postres se ha implementado un número mucho mayor de cajas que el año pasado; pero además habrá cajas móviles que se trasladarán por toda la feria, para evitar que se formen colas o aglomeraciones de público.


Gran mercado

El extenso mercado en el que se ofertarán los más variados insumos que produce nuestra privilegiada tierra estará completamente listo en las próximas horas. 

Ayer por la noche se descargaron todos los productos, entre ellos más de un millar de variedades de papa peruana, y en la madrugada se culminarán los detalles faltantes.

Este centro de abastos tiene módulos de los gobiernos regionales de Lima provincias, Loreto, San Martín, Piura y otros; así como del mercado de Surquillo y de biocultivos.

El público que asista estos días a Mistura 2010 podrá distinguir claramente las zonas en las que se ha dividido el recinto.

Un panel de tela azul celeste identifica la zona de los restaurantes, mientras que otro amarillo indica el lugar de la panadería y un tercero naranja señala la zona del mercado.

En tanto, las carretillas de picarones, anticuchos, turrones, pop corn, cachangas y sanguito invadirán todos los ambientes de la feria.


SEGURIDAD

Voceros de la organización informaron que serán 120 miembros de seguridad privada y 80 agentes policiales los que brindarán la seguridad al público y garantizarán el orden para que la feria se desarrolle sin contratiempos.
También señalaron que la feria cuenta con todas las certificaciones de Defensa Civil necesarias y que se cumple escrupulosamente las recomendaciones de esa institución.

 Precisamente, ayer por la tarde hubo una última reunión de coordinación entre la Sétima Dirección Territorial de la Policía Nacional y representantes de la feria para afinar detalles.

En cuanto a la atención de algún caso de emergencia médica se contará con tres ambulancias, que prestarán ese servicio a quien lo requiera.

Respecto al aforo que soportan las instalaciones de la feria, indicaron que el máximo es de 20,000 personas y que los encargados de seguridad contarán con un equipo especial para contar cuánta gente va ingresando, a fin de no sobrepasar los límites.

Se espera que alrededor de las 13:00 horas, momento del almuerzo; y pasadas las 18:00 horas, cuando se acaba la jornada laboral, serán las horas punta de la feria, en las que se registrará la mayor cantidad de concurrentes.


"DI LO QUE QUIERAS EN PANTALLA GIGANTE"

Parte de la diversión que se ha previsto en Mistura es una pantalla gigante enlazada a un computador, desde donde el público podrá enviar sus mensajes a todos los presentes.

“Di lo que quieras en pantalla gigante” es el nombre de este punto de atracción, donde el público podrá contar a las demás personas presentes qué plato probó y si lo recomienda o no.

Además, se podrán apreciar diversos vídeos del desarrollo de Mistura 2010.

  Asimismo, se ha construido un puente sobre uno de los lagos del parque, en que se pueden apreciar mensajes sobre el cuidado y el manejo responsable del agua.


PRENSA

Para la cobertura de prensa nacional e internacional se ha habilitado una sala especial equipada con diez computadoras y un circuito cerrado de televisión, para que los hombres de prensa sigan desde allí las incidencias de la feria.

Pero, además, se han previsto recorridos especiales con los periodistas por las diversas zonas establecidas en el parque de la Exposición.

Entre otros potajes exóticos, así como postres de antaño y regionales

• Platos fusión serán la gran atracción de evento gastronómico más importante del país

Las fusiones más deliciosas de la vasta y variada cocina peruana, expresadas en creaciones como el chirimpico, la yakisoba o el tacutacu de carapulca, esperan desde hoy al público amante de la buena comida que acudirá a la III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010.

Cada restaurante participante en la feria aportará tres o cuatro platos como máximo. Es así que  los visitantes podrán degustar un risotto con pato al culantro, o si prefiere los alimentos a la parrilla podría inclinarse por un choncholí de pulpo o un pulpito pachamanquero.

Entre las fusiones más interesantes que se anuncian se encuentra la lasagna de lomo saltado, que sintetiza el encuentro entre la cocina italiana y nuestra comida criolla.

Otro platos fuertes representativos de la fusión de la costa y la sierra es el cuy crocante con tatutacu de carapulca y el lomo a la huancaína, potajes que hasta hace poco podían parecer inimaginables, pero que ahora Mistura los hace realidad.

No se puede dejar de mencionar entre la comida norteña el ya conocido chinguirito, a base de raya seca deshilachada; o la sopa shambar, elaborada con todo tipo de menestras.

Tampoco se puede olvidar el chirimpico, una entrada preparada con todas las vísceras y la sangre del cabrito, adobadas con chicha de jora y zapallito loche.

La oferta de comida japonesa estará representada por el yakisoba, un preparado con fideos japoneses y pollo, muy parecido a los tallarines de chifa, o los piqueosdim sum, que son enrollados con diferentes clases de relleno.
A estas delicias se sumarán los típicos platos peruanos como seco de cabrito, ají de gallina, cebiche, sancochado, menestrón, arroz con pato; así como dulces típicos de todos los rincones del país, entre los que se encuentran los tradicionales ranfañote, arroz zambito y el queso helado.

Las entradas para la III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010 pueden ser adquiridas en los centros habilitados en el Campo de Marte y en el centro comercial Real Plaza.

Así lo recordaron los organizadores del certamen, quienes precisaron que los tickets no son vendidos en el mismo recinto ferial del Parque de la Exposición para evitar aglomeraciones innecesarias
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Indicaron que quienes deseen hacer la compra de sus entradas desde la comodidad de sus casas, podrán hacerlo a precio regular desde hoy martes en Teleticket, pero siempre para el día siguiente de la fecha de compra.

Es decir, que si adquiere sus boletos el día miércoles podrá ingresar con estos el día jueves, explicaron.
Hasta el jueves pasado, Mistura 2010 había vendido un total de 37 mil entradas y se calcula que a la fecha ya superó las 50 mil.

•   Además visitarán varios destinos del país y cumplirán actividades diversas en Lima
  

Trece periodistas de siete países, invitados por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) darán cobertura especial a la tercera edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010, que se desarrollará desde hoy en Lima.

Entre los periodistas se encuentran reporteros de medios líderes como The Washington Post (EEUU), El País (España), El Universal (México), Folha de Sao Paulo (Brasil) y Clarín (Argentina).

También difundirán los pormenores de esta feria comunicadores de El Mundo (España), Vancouver Sun y National Post (Canadá), 994 Magazine (EEUU), Huffington Post (EEUU) y Semana (Colombia).

Asimismo, hay medios de prensa contactados por Promperú interesados en cubrir Mistura 2010 como Granieson Safari (EEUU), Le Figaro Magazine (Francia), Babelia (España), Comes & Bebes y Brasil Económico (Brasil), así como Prazeres da Mesa (Brasil). 

Además de visitar la feria, los periodistas realizarán otras actividades en Lima y completarán su visita con viajes por separado a otros destinos del país.

Por ejemplo, los periodistas de Estados Unidos, Canadá y España irán a Cusco a hacer un tour por los restaurantes y en el Valle Sagrado degustarán una pachamanca.

En tanto, los periodistas latinoamericanos visitarán Ica para recorrer la ruta del pisco y catarán nuestro destilado de bandera.

Los tours en los que participarán estos invitados especiales incluyen visitas a diferentes restaurantes, institutos especializados y hoteles que presentan una oferta gastronómica con ingredientes e influencias típicos de las regiones de origen.

Para Promperú, Mistura es una excelente oportunidad para posicionar la imagen de Perú en el mundo, y mostrar a la gastronomía peruana como herramienta para promover el turismo y el desarrollo sostenible del país.